Quem ouve falar pela primeira vez pode estranhar o nome e esperar um caldo quente, mas a famosa sopa paraguaia é, na verdade, uma saborosa torta salgada de milho com queijo. Muito popular na culinária do país vizinho, o prato também conquistou o paladar dos brasileiros, especialmente nas regiões de fronteira, e funciona perfeitamente tanto como acompanhamento quanto como o prato principal de uma refeição.
Ingredientes necessários para a receita
Para preparar essa iguaria em casa, você vai precisar de itens fáceis de encontrar no supermercado. Anote os ingredientes necessários para garantir o sucesso da sua receita:
4 ovos 4 xícaras (chá) de farinha de milho 3 xícaras (chá) de leite 2 e 1/2 xícaras (chá) de água 3/4 de xícara (chá) de óleo 1 cubo de caldo de galinha 400 g de queijo de minas meia cura cortado em cubos 4 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo para untar
Modo de preparo passo a passo
O processo de preparo é simples, prático e leva cerca de uma hora do início ao fim, contando com a ajuda do liquidificador para agilizar a mistura dos ingredientes líquidos.
No liquidificador, coloque os ovos, a farinha de milho, o leite, 2 xícaras (chá) de água e o óleo. Dissolva o cubo de caldo de galinha na 1/2 xícara (chá) de água restante e adicione ao liquidificador. Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha grande, misture o queijo de minas meia cura, as cebolas picadas e o fermento em pó. Acrescente a mistura batida no liquidificador e mexa bem, incorporando todos os ingredientes. Despeje a massa em uma fôrma de 25 cm x 35 cm, previamente untada com óleo. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse até que a sopa paraguaia esteja firme e dourada. Retire do forno, deixe amornar e corte em pedaços para servir.
Dicas finais para um resultado perfeito
Com rendimento para até 10 porções e nível de dificuldade fácil, essa receita promete surpreender a família e os amigos. Basta esperar esfriar um pouco antes de fatiar para garantir que a torta mantenha sua estrutura perfeita na hora de servir à mesa.
