Aprenda a preparar um pão caseiro recheado que chama atenção pelo formato criativo e sabor irresistível.
Ingredientes necessários para o pão girassol Para preparar a massa, você vai precisar de 15 g de fermento biológico fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida, 1 colher (chá) de sal, 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente, margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar, e 1 gema para pincelar. Para o recheio, reserve 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto triturado, 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado, 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos, 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® e orégano a gosto.
Modo de preparo e montagem do prato Comece pelo recheio. Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, os tomates, o requeijão e o orégano. Reserve. Para preparar a massa, coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar, o leite morno, o ovo, a manteiga e o sal. Bata até misturar bem. Transfira para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando e sovando até obter uma massa macia que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Como modelar o pão em formato de girassol Divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada uma com um rolo, formando dois círculos de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Coloque um dos círculos em uma forma de pizza de 30 cm, previamente untada e enfarinhada. Distribua uma pequena quantidade do recheio no centro da massa. Espalhe o restante formando um anel ao redor, deixando um espaço entre o recheio central e o externo, além de uma borda livre de aproximadamente 2 cm. Cubra com o segundo círculo de massa e pressione bem as bordas para fechar. Se necessário, retire o excesso de massa. Coloque uma tigela pequena virada para baixo sobre o recheio central e pressione levemente para marcar o círculo que será o miolo do girassol. Pincele a massa com a gema batida. Com uma faca afiada, faça cortes de aproximadamente 4 cm de largura ao redor do círculo central, formando as pétalas. Gire delicadamente cada pétala, deixando parte do recheio voltada para cima. Assim, o pão ganha o formato de girassol.
Dicas finais para o sucesso da receita Leve ao forno médio, preaquecido a 180 °C, até que a massa esteja assada e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva ainda morno. Com o tempo de preparo de 1 hora e mais 1 hora de descanso, esta receita rende 10 porções com nível de dificuldade médio.
