O bolo de fubá é um verdadeiro clássico das tardes brasileiras, mas esta variação com milho traz um diferencial saboroso: após assar, a massa recebe uma regada de leite e descansa na geladeira, resultando em uma textura extremamente macia e úmida que lembra o verdadeiro sabor da culinária caseira.
Ingredientes especiais e preparo prático Além do fubá e do milho verde, a receita aposta no leite de coco, no queijo parmesão ralado e nas sementes de erva-doce para garantir um perfil aromático único. O processo culinário é simples e acessível, exigindo poucos minutos na cozinha antes de ir ao forno.
Passo a passo no liquidificador Para começar, coloque no liquidificador o leite, o leite de coco, os ovos, o milho verde escorrido, o queijo parmesão, o açúcar e a manteiga, batendo até alcançar uma consistência totalmente homogênea. Em seguida, transfira o líquido para uma tigela e incorpore manualmente o fubá, a farinha de trigo e a erva-doce com a ajuda de um batedor. Por fim, adicione o fermento em pó, misturando com delicadeza para garantir que a massa cresça de maneira uniforme.
Finalização e tempo de geladeira Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar cristal, levando para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar. Logo após retirar do forno, ainda quente, regue o bolo com leite para garantir o efeito molhadinho, polvilhe mais açúcar cristal e deixe esfriar por completo antes de fatiar, embrulhar os pedaços em papel-alumínio e gelar por duas horas.
