Com sabor que remete às memórias afetivas da infância, a tradicional canja de frango surge como uma excelente alternativa para aquecer os dias mais frios ou momentos que pedem uma refeição reconfortante. Prática e muito saborosa, a preparação agrada a toda a família e traz aquele toque de comida caseira irresistível.
Ingredientes essenciais para o preparo Para realizar essa receita que rende oito porções e exige apenas 40 minutos de dedicação, você vai precisar de quatro colheres de sopa de óleo, um quilo de frango desossado em pedaços, uma cebola picada, dois dentes de alho picados e dois cubos de caldo de galinha. A lista também inclui dois litros de água quente, três tomates sem sementes picados, duas cenouras em rodelas, duas batatas em cubos, uma xícara de chá de arroz cru lavado e escorrido, meia xícara de chá de cheiro-verde picado e sal a gosto.
Passo a passo na panela de pressão O processo começa aquecendo o óleo em uma panela de pressão em fogo médio. Na sequência, adicione o frango, a cebola, o alho e os cubos de caldo de galinha, refogando tudo até que a carne fique levemente dourada. Depois, junte a água quente, os tomates, as cenouras, as batatas e o arroz. Misture bem os ingredientes, tampe o utensílio e deixe cozinhar por quinze minutos após o início da pressão.
Finalização e toque especial Assim que o tempo passar, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Retire os pedaços de carne com uma escumadeira, coloque-os em uma tigela e desfie grosseiramente utilizando um garfo. Retorne o frango desfiado para a panela, adicione o cheiro-verde e ajuste o sal conforme sua preferência. Deixe ferver por mais cinco minutos com a panela destampada para apurar os sabores e sirva bem quente, acompanhado opcionalmente de pão.
