Aprenda a preparar uma receita saborosa e prática para variar o cardápio do dia a dia sem complicações. O frango cremoso une ingredientes acessíveis a um método de preparo descomplicado, ideal para quem busca sabor e rapidez na cozinha.
Ingredientes necessários para a receita
Para o preparo desta refeição, você vai precisar de itens fáceis de encontrar em qualquer mercado. A lista é dividida entre os componentes da carne e os ingredientes responsáveis pela cremosidade do molho especial.
Para o frango: – 2 colheres (sopa) de óleo – 4 filés de peito de frango – Sal e pimenta-do-reino a gosto – 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Para o molho cremoso: – 2 colheres (sopa) de manteiga – 2 colheres (sopa) de cebola ralada – 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos – Sal e pimenta-do-reino a gosto – 1/2 xícara (chá) de Catupiry® – 1 xícara (chá) de creme de leite – 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Passo a passo do preparo
O processo é dividido em etapas simples que garantem um resultado suculento e cheio de sabor.
Primeiro, prepare o molho derretendo a manteiga em fogo médio para refogar a cebola por cerca de 2 minutos. Acrescente o tomate, o sal e a pimenta, cozinhando por mais 3 minutos. Adicione o Catupiry® e o creme de leite, misturando até levantar fervura. Desligue o fogo, espere amornar e bata no liquidificador até obter uma textura lisa. Retorne o molho à panela, aqueça novamente e misture o manjericão fresco.
Em seguida, tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto e doure os pedaços de frango dos dois lados até que estejam bem selados. Transfira a carne para uma travessa, cubra com o molho cremoso preparado e finalize polvilhando o provolone ralado por cima. Leve ao forno alto preaquecido por cerca de 10 minutos, apenas o tempo necessário para o queijo gratinado derreter e dourar.
Dicas para garantir a suculência
Para alcançar o ponto perfeito, evite furar os filés durante a fritura para não perder a suculência interna. É fundamental dourar a carne em fogo alto para selar os sabores e cuidar para não cozinhar por tempo excessivo, evitando que a carne resseque.
Como servir e acompanhar
Esta refeição rende quatro porções e fica perfeita quando acompanhada de arroz branco soltinho e uma salada verde fresca. Se preferir adicionar um toque crocante, finalize o prato com batata palha antes de servir à mesa.
