O pavê de três leites destaca-se como uma opção refinada e equilibrada para encerrar as refeições em família. Combinando a densidade do leite condensado, a suavidade do creme de leite e o toque tradicional do leite integral, esta sobremesa conquista pelo paladar aveludado e pela facilidade no preparo.
Ingredientes necessários
Para realizar esta receita, você precisará dos seguintes itens:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 200 g de biscoito champanhe
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
- Chocolate em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo passo a passo
O processo inicia-se com a criação do creme base. No liquidificador, coloque o leite condensado, a maisena e as gemas, batendo por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, leve duas latas de leite ao fogo médio. Quando ferver, adicione a mistura do liquidificador e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para evitar grumos. Despeje o conteúdo em um refratário e deixe esfriar.
Para a montagem, prepare uma calda rápida misturando a última lata de leite com 2 colheres de açúcar e 1 colher de chocolate em pó. Umedeça os biscoitos champanhe nesta solução e disponha-os sobre o creme já frio.
Dicas para a cobertura e finalização
A cobertura é o toque final que garante a leveza do doce. Bata as claras em neve na batedeira e adicione o restante do açúcar até atingir picos firmes. Desligue o aparelho e incorpore o creme de leite sem soro delicadamente. Cubra a camada de biscoitos com este creme e polvilhe chocolate em pó. O segredo para a consistência ideal é manter o pavê na geladeira por, pelo menos, duas horas antes de servir.
