O tradicional Mercado Municipal Paulistano será palco, neste sábado, 12 de setembro, de uma aula de culinária inclusiva totalmente gratuita. Promovida pelo Instituto UniDown, a iniciativa utiliza a arte da culinária como instrumento de aprendizado para fomentar a independência e a autonomia de indivíduos com síndrome de Down (T21).
Culinária como ferramenta de autonomia
Marcada para acontecer das 13h às 15h no Espaço de Gastronomia e Cultura do local, a atividade é voltada exclusivamente para pessoas com T21 a partir de 14 anos, oferecendo vagas limitadas. O projeto vai muito além de repassar receitas; o objetivo central é construir confiança e destacar as capacidades desse público em um dos pontos turísticos mais movimentados da capital paulista.
Segundo Márcio Berti, fundador da organização, a cozinha tem o poder de ensinar através da prática. Quando os participantes acompanham todo o preparo, eles percebem sua capacidade de transformar ingredientes em algo concreto, fortalecendo a autoestima.
Chef renomada no comando da experiência
A capacitação será ministrada pela chef confeiteira Angélica Spinola, especialista em Food Styling que atuou por mais de uma década na coordenação técnica da Cozinha Experimental da Açúcar União.
Para a especialista, a cozinha funciona como um ambiente fértil para o afeto e a criatividade. O projeto conta ainda com o endosso da administração do Mercadão, representada por Aldo Bonametti, que destaca a importância do espaço histórico como ponto de troca, convivência e valorização social.
Inscrições e apoios ao projeto
Os interessados em garantir uma vaga devem realizar inscrição prévia por meio do WhatsApp oficial do Instituto UniDown, no número (11) 99257-7352, onde receberão a senha de confirmação. O público geral também poderá acompanhar a demonstração, sujeita à lotação do espaço.
A realização do evento é viabilizada graças a uma ampla rede de parceiros e marcas apoiadoras, incluindo A Figueira Rubaiyat, Bunge, Good Fruit, Grupo Vervi, Lagar H Azeite, La Nota Gelato, La Papel Papelaria, Nespresso Brasil, Padaria Italianinha, Mercadão de São Paulo, Senac Santo Amaro e Sodexo Brasil.